Szecsuáni borsos sütik

A szecsuáni paprika az elmúlt években nagyon népszerűvé vált az élelmiszervilágban. Mi elkészítettük aSzecsuáni borsos sütikhogy ezt az izgalmas ízt egy sütibe vigye. Nem csípős forró. Friss, zsibbadó érzés. Amikor elfogyaszt egyet, először érzi a ropogós állagát. Aztán a nyelved bizsergetni kezd. Egyedülálló zsibbadó érzés lassan terjed. Végül enyhe sós íz fejezi be a falatot. Ez a süti azoknak a fiataloknak készült, akik szeretik az új és merész ízeket. Jól illik egy kisbolt új snack részlegébe. Szecsuáni{9}}stílusú éttermekben is jól működik. Akár utazási ajándékként is eladhatja olyan városokban, mint Chengdu vagy Chongqing.

A zsibbadó íz nem az olcsó paprikaolajtól származik. Kétféle szecsuáni paprika alapanyagot használunk. Az egyik a szecsuáni borsolaj. Ebből az olajból 2%-ot adunk hozzá. A szecsuáni Hongyában termesztett friss zöld szecsuáni paprikából származik. Ez az olaj zöld színű és üde zsibbadó érzést kelt. Enyhe citrusos illata is van. Nem olyan erős, mint a piros szecsuáni paprika. A másik összetevő a szecsuáni paprika por. Ebből a porból 0,5%-ot adunk hozzá. Őrölt szecsuáni paprika magvakból készül. Hosszabb ideig tart a zsibbadás érzése. Az olaj adja az első könnyű bizsergést. A por adja az utóízt. Együtt olyan zsibbadó érzést keltenek, amely a rágás közben kialakul. Nem üt meg egyszerre.

Hogy a zsibbadás érzése feltűnjön, vékonyra és ropogósra készítettük ezt a sütit. 4,5 milliméter vastag. A vékony forma lehetővé teszi az íz gyors felszabadulását. Nem kell sokáig rágni, hogy érezze a szecsuáni borsot. ASzecsuáni borsos sütikteljesen ízletesek. Cukrot nem adunk hozzá. Csak a só és egy kis nátrium-glutamát fokozza az ízt. Ritka a piacon egy ilyen teljesen sós süti. De a zsibbadó ízével nagyon jól működik. Miután elkészült egy sütivel, a nyelve enyhe bizsergést érez. Ez arra készteti az embert, hogy egyen egy másikat, hogy újra érezze. A zsibbadás mértéke állítható. A standard változat közepesen zsibbadó érzést kelt, hasonlóan egy közepesen-fűszeres szecsuáni halételhez. A borsolaj felének felhasználásával enyhén zsibbadó változatot készíthetünk. Az olaj megkettőzésével erős zsibbadásos változatot is készíthetünk. Ez a változat jó a helyi piacokon Szecsuánban és Chongqingben. A szecsuáni paprika Hongya-ból, Szecsuánból származik. Ez a zöld szecsuáni paprika fő termőterülete Kínában. Nyomon követhetjük a forrást. Javasolunk egy kerek, 45 mm széles süteményt, vagy egy téglalap alakú vékony formát, amelynek mérete 30 x 60 mm. Az eltarthatósági idő 8 hónap. A szecsuáni borsolaj oxidálódhat, és a zsibbadás érzése idővel elmúlik. Javasoljuk, hogy 6 hónapon belül értékesítse a legjobb íz érdekében. A termék nem tartalmaz általános allergéneket, de a gyártósor tejtermékeket és dióféléket kezel. Ezt egyértelműen ki kell jelenteni.